Dom Vicente Vinhas Velhas 0.75lts Tinto

Descrição

Dom Vicente Tinto Vinhas Velhas 2017 é um vinho da DOC Dão, proveniente de uma vinha plantada nos anos 40. Reúne várias castas e estagiou 12 meses em barricas de segundo e terceiro uso, com notas de fruta vermelha, flores, especiarias e um final prolongado. País de origem: Portugal Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda. Origem: Dão DOC Enólogo: António Narciso Castas: Lote de várias Castas de uma Vinha Velha plantada nos anos 40 Notas de Prova Cor: Rubi intensa Aroma: Frutas vermelhas e fruta madura, associado a notas florais e silvestres. Notas especiadas e balsâmicas. Paladar: A grande variedade de castas contribui também para grande variedade de aromas. Vinho encorpado, com volume e uma acidez natural, frescura e carácter mineral bem presentes. Final prolongado e intenso, revelando grande complexidade de aromas na boca. Harmonização: Acompanha pratos de carne, enchidos, bem como queijo curado e sobremesas. Serviço: Servir a temperatura pelos 16ºC em copo largo e se possível decantar. Conservação: As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes. Vinificação: A vindima é feita à mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento e passagem para depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta entre 24 a 28°C com maceração muito cuidada até esgotamento total dos açúcares. Finda a fermentação alcoólica o vinho é trasfegado para outro depósito de inox e aí fica até final da fermentação maloláctica. Segue-se estágio de 12 meses em barricas de 2° e 3° uso, com objetivo de dar alguma complexidade e arredondar alguns taninos, preservando fruta e frescura. Antes do engarrafamento sofre apenas uma ligeira colagem com agentes vegetais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático. Envelhecimento: Para consumir já ou guardar alguns anos. Teor Alcoólico: 14% vol. Capacidade: 75 cl Quantidade por caixa: 6 Tipo de Caixa: Cartão Alergénios: Contém sulfitos. Apto para veganos A imagem é ilustrativa. O ano de colheita apresentado na imagem poderá diferir do indicado na descrição. Prevalece a informação da descrição do produto.

Colheita

2017

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo