Domaine Berthet Bondet Côtes Du Jura "Trio" Bio Tinto

Descrição

Este "Trio" do Domaine Berthet Bondet parece ter tido um encontro um tanto precipitado com as bagas do Douro. Uma maceração de apenas uma semana, com as bagas intactas, sugere uma abordagem ousada – talvez um pouco *demais* para o Pinot Noir e o Bastardo. Aparentemente, o produtor prefere a exuberância da fruta a uma extração mais lenta, mas será que o resultado é uma explosão de sabor descontrolada ou uma experiência genuína? O interessante é prová-lo com pratos de carne de porco preto, para ver se a audácia compensa a falta de elegância.