Este Chambertin, do Domaine Confuron-Cotetidot, parece ter sido tratado com um respeito quase religioso. A vindima manual, com a seleção minuciosa nas vinhas e “sobre a mesa”, sugere que cada uva foi individualmente avaliada, quase como um filósofo enólogo. A maceração a frio e o uso de pombos e bombeamento indicam um desejo de preservar a delicadeza da casta de Pinot Noir. E a prensa horizontal com 100 anos de idade… bem, isso é história. Perfeito para acompanhar um bom boeuf bravo, talvez?
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| Loja | Tamanho | Preço | |
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Enovinho
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0.75 l | 291,25 € | View Offer |
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