A Croix Boissée é o verdadeiro tesouro de Bertrand Sourdais na sua terra natal, Chinon. Considerado por muitos como um Grand Cru do Loire, este tinto provém de uma pequena parcela de apenas meio hectare situada numa encosta íngreme de Cravant-les-Coteaux, onde o solo argiloso sobre rocha calcária confere à casta Cabernet Franc uma profundidade fora do comum. Seguindo os preceitos da biodinâmica, Sourdais trabalha com a precisão de um ourives para revelar a magia histórica deste terroir.
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O Domaine de Pallus La Croix Boissée Tinto é um Tinto. É feito a partir de Cabernet Sauvignon.
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