Dominó Branco

Descrição

O Domino de Vítor Claro é, em essência, uma história de paixão e reviravoltas. Nascido das encostas mais altas da Serra de São Mamede, a 640 metros de altitude, este vinho revela uma alma fresca e vibrante, resultado de vinhas centenárias – entre 50 e 80 anos – que sussurram segredos sobre o terroir alentejano. Vítor Claro, antes um chef de cozinha influente, trouxe uma nova perspetiva ao mundo do vinho, buscando a pureza e a intensidade das melhores frutas, com uma preocupação quase obsessiva pela qualidade. A fermentação, conduzida em tanques de betão e com prensagem direta, resulta num vinho que resiste à passagem do tempo – decantado de um dia para o outro, engarrafado sem filtração e com um toque de inverno para garantir a sua complexidade. Uma mistura audaciosa de uvas – incluindo Alicante Branco, Perola, Tamarez, Fernão-Pires, Arinto e Malvasia Fina – o Domino é um convite a redescobrir a riqueza do Alentejo, com a promessa de um sabor que perdura e a certeza de uma história contada em cada garfada. Perfeito para acompanhar peixes grelhados ou pratos de marisco.