Dona Beatriz Tinto

Descrição

Menin Douro Estates O Menin D. Beatriz 2019 provém de uma seleção criteriosa dos melhores micro-talhões das vinhas velhas da Quinta da Costa de Cima (Field Blend – 54 castas, predominância de Tinta Amarela, Touriga Franca e Tinta da Barca, entre outras, incluindo cerca de 2% de castas brancas). Trata-se da maior mancha contínua de vinhas velhas da Região Demarcada do Douro, com 11 hectares divididos em 134 micro-parcelas, algumas com menos de 0,2 hectares. As vinhas apresentam idades médias de cerca de 130 anos e estão distribuídas entre os 80 e os 260 metros de altitude. A exposição é maioritariamente nascente (cerca de 80%), contribuindo para preservar a frescura e a elegância do vinho. A proximidade ao limite da sub-região do Baixo Corgo acrescenta ainda uma influência climática benéfica, reforçando a complexidade do terroir. Ano Vitícola O ano vitícola de 2019 foi globalmente seco e marcado por fortes oscilações térmicas, originando comportamentos distintos entre as múltiplas castas presentes nas vinhas velhas. Foi necessário um acompanhamento extremamente rigoroso e individualizado de cada parcela, permitindo respeitar a evolução própria de cada variedade. Este trabalho exigente resultou num excelente estado sanitário da vinha e numa colheita de elevada qualidade, marcada por grande precisão, equilíbrio e potencial de envelhecimento. Vindima A vindima foi realizada de forma seletiva, com transporte das uvas em caixas de 20 kg e conservação em câmara frigorífica para preservar a frescura aromática. Seguiu-se triagem em tapete com cacho inteiro, desengace e seleção bago a bago em segunda mesa de escolha. O esmagamento ocorreu apenas no momento da entrada na cuba, assegurando um processo totalmente por gravidade. Vinificação Fermentação em cubas de inox, com pré-maceração a frio. Após a fermentação alcoólica e malolática, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, criteriosamente selecionadas. Estágio Estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, seguido de envelhecimento em garrafa durante cerca de 18 meses. Especificações Técnicas Acidez Total: 6,3 g/L pH: 3,48 Enologia João Rosa Alves e Tiago Alves de Sousa. Douro DOC. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108062