Duas Quintas Tinto

Descrição

Duas Quintas O Duas Quintas Tinto 2023 destaca-se pela sua elegância e frescura. O VINHO O Duas Quintas Tinto é um vinho do Douro Superior, proveniente da Quinta de Ervamoira (150 metros de altitude) e da Quinta dos Bons Ares (600 metros de altitude) e é elaborado com castas tradicionais que exprimem o potencial desta região especial. O ANO O ciclo vegetativo da vinha iniciou-se precocemente, devido à boa quantidade de água no solo, proporcionada por um Inverno chuvoso e temperaturas altas no início da Primavera. Ao final de Maio, as temperaturas estabilizaram e não houve ocorrência de chuva. O Verão foi atribulado, com chuvas em Junho e um Julho e Agosto quentes e secos e, a partir da segunda quinzena de Setembro, ciclos de chuvas intensas dificultaram o final da vindima. Na Quinta de Ervamoira, não houve problemas de maturação, pois as uvas foram vindimadas entre meados de Agosto e meados de Setembro. Na Quinta dos Bons Ares, a vindima de uvas tintas iniciou-se na segunda semana de Setembro e terminou na terceira semana do mesmo mês. VINIFICAÇÃO Touriga Nacional (45%), Touriga Francesa (40%), Castas tradicionais do Douro 15% (Tinta Roriz, Tinta do Barco, Tinta Barroca, Sousão, Tinto Cão, Tinta Amarela). Parcela a parcela, as uvas são provadas sucessivamente no campo até ser encontrado o momento ideal para vindimar. Chegadas à adega, as uvas separadas por casta e parcela são desengaçadas, suavemente esmagadas e dirigidas para diferentes vasilhas de fermentação – lagares de granito, balseiros de carvalho, cubas de betão e de inox. O conhecimento profundo das nossas parcelas permite-nos escolher qual a vasilha e tipo de fermentação mais adequada. O tempo de maceração entre o mosto e as películas é prolongado, para se conseguir o corpo e estrutura desejados. Após a fermentação maloláctica, 20% do vinho estagia em barricas de carvalho francês: 30% em tonéis e balseiros do mesmo tipo de madeira e os restantes 50% em cubas de inox durante cerca de 12 meses. GASTRONOMIA É uma excelente companhia de leitura, conversa com família, amigos e como aperitivo. Dada a sua elegância e frescura, é um vinho com uma enorme amplitude e possibilidades gastronómicas: acompanhamento de uma feijoada, pratos vegetarianos, rosbife, pratos à base de carnes brancas e, ainda, um bacalhau na brasa ou um peixe no forno. CONSERVAÇÃO: Guardar à garrafa deitada em local seco, fresco e protegido da luz. PARÂMETROS QUÍMICOS: Acidez Total: 5,2 g/l pH: 3,76 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101177