Duorum Porto

Descrição

Duorum O Duorum Late Bottled Vintage (LBV) nasce de uma rigorosa seleção de uvas de um único ano, refletindo a intensidade e autenticidade do Douro no estilo clássico de Vinho do Porto. É um vinho pensado para ser apreciado desde já, sem abdicar de complexidade e identidade, traduzindo a visão da Duorum para Portos de elevada qualidade. A vindima é realizada manualmente, em caixas de 15 kg, garantindo a integridade da uva desde a vinha até à adega. Na vinificação, recorrem-se a vinhas velhas com predominância de Touriga Nacional (40%) e Touriga Franca (40%), complementadas por Tinto Cão (10%) e Sousão (10%). O processo inicia-se com uma maceração pré-fermentativa a temperaturas entre os 10–12 °C, seguida de fermentação em lagares de inox com pisa robotizada, a temperatura controlada que não ultrapassa os 30 °C. Este método permite uma forte extração de compostos presentes nas películas, contribuindo para a estrutura e intensidade do vinho. A complexidade aromática e elegância resultam da dominância das castas Touriga Nacional e Touriga Franca, aliadas à riqueza de vinhas muito velhas, algumas com mais de cem anos. O Sousão aporta estrutura, concentração e persistência, enquanto o Tinto Cão confere frescura e elegância. A qualidade final é ainda reforçada por uma criteriosa seleção da aguardente vínica, escolhida pela sua elegância organoléptica. O estágio decorre durante dois anos em vasilhas de carvalho francês usadas, com capacidade de 640 litros. Ao longo deste período, o vinho é sujeito a trasfegas, análises e provas regulares, permitindo acompanhar a sua evolução e definir o lote final. Ideal como digestivo, este LBV acompanha na perfeição pratos como steak au poivre, chocolate e doces de ovos, destacando-se especialmente com papos de anjo. Tipo: DO Porto Enólogos: João Portugal Ramos e João Perry Vidal “Um LBV guloso.” — Revista dos Vinhos, julho de 2019 Prémios Gold 94/100 Vinum Wine Competition (Best of Portugal) 93/100 Robert Parker, Wine Advocate 90/100 Wine Enthusiast 90/100 Falstaff 18/ 20 – Grandes Escolhas 2026 (2019) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101061