Edouard Delaunay Branco

Descrição

Edouard Delaunay Denominação: AOP Chablis Premier Cru Fourchaume Terroir O nosso Fourchaume é produzido a partir de uvas cultivadas nas parcelas mais frescas deste terroir com exposição a oeste/sudoeste. O solo é composto por margas argilo-calcárias profundas do Kimmeridgiano, com argilas castanhas e baixo teor de seixos, conferindo ao terreno excelentes reservas de água e boa drenagem. O Premier Cru Fourchaume é o emblemático dos Premier Crus de Chablis, com grande superfície plantada (140 ha), produzindo vinhos generosos, minerais, sedutores e complexos. Vinificação e Envelhecimento As uvas são colhidas no auge da maturação. O mosto, cuidadosamente clarificado, é transferido para cubas de inox e 20% barricas para uma fermentação de alta precisão. O vinho permanece em contacto com borras finas durante 12 meses, com degustações frequentes para definir operações como batonnage ou trasfega. O assemblage é feito com máxima precisão para garantir equilíbrio ótimo no vinho final. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107971