Edouard Delaunay Branco

Descrição

Edouard Delaunay Denominação de origem: AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Filosofia E se as Hautes-Côtes de Nuits fossem o futuro da Borgonha… A poucos quilómetros a oeste dos Grand Crus da Côte de Nuits, com perfis de solo semelhantes, os vinhedos das Hautes-Côtes de Nuits florescem. Este é o território da família Delaunay, que se estabeleceu no Château de Charmont, em l’Étang-Vergy, em 1954. Aqui, as altitudes mais elevadas das vinhas (+100 a 150 metros) podem representar uma solução interessante face às alterações climáticas, oferecendo vinhos frescos, puros e elegantes. Fiéis à nossa história, queremos contribuir para dar visibilidade a estes terroirs do futuro, que valorizam ainda mais a nossa bela região — hoje reconhecida pelos seus climats classificados pela UNESCO — tal como os monges da Abadia de Cîteaux fizeram na Idade Média. A CUVÉE Uma mistura dos grandes terroirs brancos das Hautes-Côtes de Nuits, localizados nas comunas de Villars-Fontaine, Chevannes, nas alturas de Premeaux-Prissey e em Vergy. A exposição sudoeste recorda a dos Grand Crus de Chablis e do Corton-Charlemagne. A altitude mais elevada confere ao vinho frescura e mineralidade, enquanto a exposição a sudoeste permite que as uvas amadureçam perfeitamente. Além disso, 10% de Pinot Blanc, uma variedade ancestral, acrescenta um toque frutado extremamente interessante. VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO As uvas foram colhidas manualmente e os cachos inteiros foram suavemente prensados. A fermentação começou em cubas de inox antes do vinho ser imediatamente transferido para barricas, onde passou por uma vinificação lenta. O envelhecimento sobre borras finas (23% carvalho novo) durou 10 meses, com batonnage ligeiro e regular, conferindo maior complexidade ao vinho. Prémios 90/ 100 – Wine Spectator (2022) 90/ 100 – Guia Bettane & Desseauve des Vins de France (2022) 89/ 100 – Decanter World Wine Awards (2022) 15.5/20 – Jancis Robinson (2021) 91/100 – Decanter (2021) Bronze – IWC (2021) 91/100 – IWSC (2020) 90/100 – IWSC (2020) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107959