Elemento Tinto

Descrição

Este El3mento, fruto da improvável união de Luís Pedro e Carmelo, é um projeto que parece ter saído de um sonho de estudantes. A vinha centenária, plantada a 600 metros em Barcos – Tabuaço, confere à uva um carácter robusto que se traduz numa fermentação espontânea, conduzida na sua totalidade em talha de barro – um método que, admito, exige coragem. A maceração prolongada, cerca de quatro meses, intensifica as cores e a expressividade das castas. Um vinho ousado, que deixa-nos com a sensação de que, por vezes, o risco vale a pena, especialmente quando a paixão e a experiência se juntam. Harmoniza divinamente com carnes de vaca grelhadas.