Encosta Do Sobral Branco

Descrição

Este Encosta do Sobral, oriundo do coração do Tejo, é uma aposta surpreendente. As notas frutadas, temperadas pela suave acidez do Viosinho e do Sauvignon Blanc, revelam o cuidado na vinificação: fermentação a 13ºC em inox, com um toque de barrica (50%) que adiciona um toque de complexidade. O terroir argilo-calcário, influenciado pela Serra de Tomar, confere um carácter mineral, enquanto o enólogo, Marco Crespo e Frederico Gomes, tem demonstrado um grande respeito pela casta do Gouveio, que aqui exalta o seu melhor. Um vinho para acompanhar peixes grelhados ou uma salada de frutos silvestras.