Encostas de Cederma Denominação de Origem: DOC DOURO Ano Vinícola: O ano de 2023 foi relativamente bom para a vinha do Douro, com condições climáticas que permitiram um bom desenvolvimento das uvas. Exposição, Solo e Altitude: Nascente, 200 metros, solos xistosos Sistematização: Vinhas em patamares de 1 bardo Vinificação: Uvas selecionadas, desengaçadas. O mosto fermentou durante 9 dias a 24–26 °C, com remontagem automática programada para realçar todo o aroma e sabor das castas. Estágio: Em cuba de aço inoxidável durante 18 meses, com 30% do lote em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 6 meses. Engarrafamento: Julho/2025 Enólogo: João Pissarra (Engº) Dados Analíticos: Acidez Total: 5,5 g/L pH: 3,67 Açúcar Residual: <1 g/dm³ Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108005
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O Encostas de Cederma Tinto Douro é um Tinto da região vinícola Douro. É feito a partir de Touriga Francesa, Touriga Nacional.
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