Encostas de Cederma Denominação de Origem: DOC DOURO Ano Vinícola: O ano de 2024 foi favorável ao desenvolvimento da videira e das uvas, com condições climatéricas moderadas e alguma precipitação. A maturação das uvas foi gradual, graças aos dias sem temperaturas extremas e às noites ligeiramente frescas, permitindo a criação de mostos de excelente qualidade. Exposição, Solo e Altitude: Nascente, 200 metros, solos xistosos. Sistematização: Vinha ao alto, em patamares de 1 e 2 bardos. Vinificação: Uvas selecionadas, desengaçadas e prensadas. O mosto fermentou a baixas temperaturas, realçando o aroma e sabor das castas. Estágio: Em cuba de aço inoxidável. Engarrafamento: Maio/2025. Enólogo: João Pissarra (Engº) Dados Analíticos: Acidez Total: 5,6 g/L pH: 3,46 Açúcar Residual: <0,6 g/dm³ Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108004
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O Encostas de Cederma Branco Douro é um Branco da região vinícola Douro. É feito a partir de Viosinho, Gouveio, Folgasão.
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