Os primeiros documentos que falam sobre o cultivo da videira em «Las Tierras del Xarco de Enero», hoje a Quinta Xaconero, são de 1500. Dizem que chovia tanto entre setembro e outubro que essas terras ficavam inundadas até janeiro, daí o nome. Enrique Mendoza faz um tinto de Monastrell que nos leva para o Mediterrâneo mais fresco
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