Ermelinda Fat Baron Touriga Nacional Tinto

Descrição

Ermelinda Fat Baron Touriga Nacional Tinto é um vinho tinto de Setúbal, Portugal, produzido por Fat Baron. A enologia é assinada por Jaime Quendera. É feito com a casta Touriga Nacional. Colheita de 2023. As uvas são vindimadas nos períodos menos quentes do dia, chegando a adega frescas e intactas. Em seguida, são escolhidas e distribuídas de acordo com as características que a equipa de enologia deseja para o lote a ser produzido. A fermentação decorre em cubas de inox após longa maceração pelicular. No final da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece pelo menos 4 meses, garantindo o desenvolvimento de alguma complexidade, sem nunca perder os seus aromas varietais. Apresenta cor violeta escura. Aromas maduros de frutas escuras, ameixas, violetas e especiarias. Ervas finas e um toque de cacau acompanhado por notas de menta e violeta e a doçura da baunilha do envelhecimento em carvalho. Acompanha bem carnes vermelhas, caça e queijos curados. Servir a 16–18 °C. Com 14% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.