Espera Tinto

Descrição

Este Espera é um enigma elegante, fruto de uma paciência quase obsessiva. O Castelão, aqui amadurecido com a influência atlântica, entrega-se lentamente, revelando uma mineralidade e acidez que exigem tempo para se desdobrar. Uma vinificação espontânea, sem pressas, e um ano em barricas francesas – 500 e 700L – confirmam a abordagem de Rodrigo Martins, que prefere ouvir o vinho a comunicar antes de o libertar. Perfeito para acompanhar pratos de carne de vaca grelhada ou um bom estofar de cogumelos.