Filipa Pato Nossa Missão Tinto

Descrição

Este "Missão" da Luis Pato é uma obsessão vinhosa, verdadeiramente. Nascido numa vinha centenária, com videiras que já tiveram umas discussões com o Jurássico Inferior, promete uma experiência intensa. A produção limitada a 30 magnuns (e 500 garrafas, para não nos perdermos) sugere que não se trata de uma produção em massa, mas sim de uma declaração de amor à casta Baga. Os aromas de violeta e morango jovens são apenas um prenúncio da energia que este vinho carrega. Com 7-9 anos, a coisa fica ainda mais séria, com uma concentração impressionante e taninos vivos, mas macios, que prometem um final longo e, devo dizer, ligeiramente irreverente. Uma pipa de 500 litros, 18 meses de amadurecimento... É quase uma cerimónia. Aconselho a harmonizá-lo com um bom peixe grelhado ou um coelho estufado, para que a sua complexidade possa desabrochar.