Filipa Pato Post Quercus Branco

Descrição

Este Bical da Luis Pato, vindo da Bairrada, é uma pequena travessura da natureza. Apresenta-se com uma cor que lembra palha ensolarada, com um toque esverdeado que sugere a rocha calcária onde as uvas cresceram. O nariz revela a mineralidade com uma pitada de fumado, remetendo ao solo, e um toque de pêra que é a marca registada da casta. Depois de um tempo no copo, o mel surge para completar a complexidade, e a boca é cremosa, com uma mineralidade que é quase mordaz, como se a própria pedra estivesse a falar. Um teaser de sabor, como o crítico da Decanter apontou, perfeito para acompanhar peixe branco e grelhados, certamente.