Este Fitapreta Grande Reserva, resultado da vindima manual e da delicadeza da colheita em caixas de 18kg, revela-se um vinho com uma abordagem quase ritualista. A insistência em evitar bombas e a maceração total de 40 dias, impulsionada pela fermentação espontânea, confere-lhe uma complexidade surpreendente. O estágio em 30% de carvalho francês novo e 70% de segundo e terceiro uso, proveniente de garrafas de qualidade, suaviza as bordas e adiciona notas de especiarias, um toque que a casta Baga, com a sua acidez vibrante, ajuda a equilibrar. Um vinho que, com certeza, harmoniza lindamente com carne de vaca grelhada.
Tinto
Tinta Carvalha, Tinta Miúda, Alicante Bouschet, Aragonez, Baga, Castelão, Trincadeira
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