Florão Branco

Descrição

Florão A Quinta da Fonte Souto, perto de Portalegre, foi adquirida pela família Symington em 2017 e representa o seu primeiro projeto vinícola fora da região do Douro. A propriedade, cujo nome se inspira na boa disponibilidade de água e nas grandes extensões arborizadas, é constituída por 207 hectares dos quais 42 são de vinha. O microclima fresco, perfil dos solos e maturidade da vinha permitem a produção de vinhos de elevada qualidade com uma identidade muito própria. Situadas nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, perto de Portalegre, as vinhas de Fonte Souto — plantadas entre os 490 e os 550 metros de altitude — beneficiam de condições de maior frescura e humidade do que as zonas da quente planície alentejana. Os vinhos expressam a frescura e o equilíbrio que derivam das cotas elevadas, bem como a estrutura e complexidade que resultam de vinhas maduras de baixas produções. Viticultura 75% Arinto e 25% Verdelho. Situada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, a Quinta da Fonte Souto encontra-se entre os 490 e os 550 metros de altitude. Este terroir beneficia de um microclima mais fresco e húmido do que a planície alentejana, permitindo uma maturação equilibrada das uvas e originando vinhos com frescura, estrutura e grande identidade. Vindima Manual, com seleção cuidada das uvas. Algumas parcelas de castas brancas foram vindimadas durante a noite, preservando a frescura aromática e a qualidade da fruta. Vinificação As uvas foram transportadas em pequenas caixas e rececionadas na adega da propriedade, seguindo-se uma triagem manual, desengace e esmagamento suave. Posteriormente, foram prensadas a baixa pressão em prensa pneumática. A fermentação decorreu em cubas de inox a baixas temperaturas, de forma a preservar a expressão aromática do vinho. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi sulfitado para evitar o início da fermentação malolática. Enologia Charles Symington, Pedro Correia e Ricardo Constantino. Estágio 4 meses em cubas de inox, sem contacto com madeira, minimizando a exposição ao oxigénio para preservar a frescura aromática e valorizar os aromas primários. Informação Técnica Acidez Total: 6,2 g/L (ácido tartárico) Acidez Volátil: 0,26 g/L (ácido acético) Açúcar Residual: 0,4 g/L pH: 3,35 Alergénios: Contém sulfitos Vegan: Sim Vegetariano: Sim Denominação Vinho Regional Alentejano Prémios 16/ 20 – Grandes Escolhas 2026 (2024) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105225