Foral De Evora Branco

Descrição

Este Foral de Évora, com a sua alma proveniente das vinhas da Fundação Eugénio de Almeida e do próprio Assario, revela-se um branco com uma paciência quase medieval. A fermentação em inox, sob vigilância rigorosa, prepara o terreno para um battonage de seis meses, que confere à bebida uma complexidade que desafia o tempo. O resultado? Um vinho elegante, com notas persistentes e um toque de doçura que pede, por exemplo, um peixe branco grelhado com limão ou um arroz de marisco.