Frades Branco

Descrição

O Frades Colheita Branco 2024 é um vinho de produção limitada elaborado a partir das castas Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato, provenientes de vinhas com cerca de 40 anos situadas na propriedade da Quinta do Castelo, na sub‑região do Baixo Corgo. Estas vinhas, implantadas em altitude e num clima mais fresco e húmido, permitem preservar a acidez natural das uvas, essencial para a frescura e vivacidade dos brancos do Douro. A produção é reduzida devido à escassez de vinhas brancas na propriedade, reforçando o carácter exclusivo deste vinho. Após vindima manual, as uvas seguem diretamente para a prensa pneumática, onde são prensadas suavemente. O mosto é arrefecido e decantado durante 48 horas antes de iniciar a fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, preservando a pureza aromática e a expressão varietal. O vinho estagia 4 meses em inox e cumpre um mínimo de 2 meses de estágio em garrafa, sendo lançado jovem para mostrar a máxima expressão de fruta. Engarrafado em maio de 2025, apresenta uma produção total de 6.656 garrafas de 0,75 L. No copo revela cor amarelo‑limão pálido e um aroma de intensidade média, com notas cítricas de limão e pêra, complementadas por toques de ameixa branca. Na boca mostra corpo leve a médio, perfil seco, acidez vibrante e sabores de fruta cítrica e fruta branca de caroço. O final é seco, vivo e refrescante. Deve ser servido a 8 ºC e acompanha na perfeição saladas, cozinha asiática pouco condimentada, marisco e peixe grelhado.