Fundação Eugénio De Almeida Ea Biológico Tinto

Descrição

Produzido a partir das castas Alicante Bouschet e Syrah, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida e conduzidas em modo de produção biológico. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico, com desengace total e ligeiro esmagamento.A fermentação, com leveduras indígenas, ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês. Antes do engarrafamento foi sujeito a ligeira filtração.(imagem meramente ilustrativa)