Grande Reserva Branco

Descrição

Menin Douro Estates O Menin Grande Reserva Branco 2022 nasce da seleção rigorosa das melhores parcelas da casta Arinto. As vinhas encontram-se implantadas entre os 450 e os 500 metros de altitude, com predominância de exposição nascente e solos de xisto e granito. Estas condições, aliadas à diversidade dos diferentes terroirs, exigem um acompanhamento muito rigoroso da maturação, permitindo obter um vinho de grande precisão, frescura e profundidade. Ano Vitícola O ano vitícola de 2022 foi marcado por um inverno quente e seco, seguido de uma primavera e um verão excecionalmente quentes e secos. A reduzida precipitação ao longo da maior parte do ciclo vegetativo limitou a incidência de doenças fúngicas na vinha. No entanto, as elevadas temperaturas registadas durante os meses de maio, julho e agosto influenciaram significativamente o desenvolvimento da videira e a maturação das uvas. A persistência da seca e do calor extremo obrigou ao início precoce da vindima, a 5 de agosto, que decorreu de forma mais lenta após a descida das temperaturas e a precipitação registadas no início de setembro. Estas condições favoreceram a elevada qualidade da colheita, com reduzido impacto na produção. Vindima As uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 18 kg, garantindo a preservação da integridade dos cachos e da qualidade da matéria-prima. Vinificação Após uma criteriosa seleção em tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas, selecionadas bago a bago e suavemente esmagadas. O mosto foi conduzido por gravidade para prensa pneumática e, após clarificação, iniciou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho a baixa temperatura, cerca de 12 ºC, durante aproximadamente 20 dias. Este processo permitiu preservar toda a pureza aromática e a identidade da casta Arinto. Estágio Estágio de 12 meses em barricas de carvalho, com bâtonnage periódica das borras finas, conferindo maior volume, complexidade e profundidade ao vinho. Especificações Técnicas Acidez Total: 7,2 g/L (ácido tartárico) pH: 3,10 Enologia João Rosa Alves e Tiago Alves de Sousa. DOC Douro. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108057