Grandes Quintas Superior Magnum Tinto

Descrição

Grandes Quintas Superior Tinto Magnum é um vinho tinto do Douro, Portugal, produzido por Casa de Arrochela. A enologia é assinada por Luís Soares Duarte. Nasce de um lote das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão e Tinta Roriz. Colheita de 2021. Vinificação do Grandes Quintas Superior Tinto: Vindima manual em caixas de 20 Kg, desengace a 100%, fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 24/26ºC durante 6 dias. Fermentação maloláctica em cuba de inox. O vinho estagiou durante 10 meses, uma parte em barricas de 3 ano e outra em barricas usadas de carvalho francês Apresenta cor vermelho vivo e intenso. No aroma apresenta boa intensidade e persistência com envolventes notas florais e frutos vermelhos e baunilha. Na boca é vinoso e fresco, bons taninos e corpo envolvente, boas notas de frutos vermelhos. Termina persistente e prolongado. Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado e queijos curados. Servir a 16–18 °C. Com 13,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.

Colheita

2021

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo