Grão Vasco Dão Tinto

Descrição

Vinificação: O desengace das uvas foi seguido de esmagamento suave, com os sólidos transportados para as cubas de fermentação de aço inoxidável por gravidade, com temperatura controlada automaticamente e bombeamento. A fermentação durou cerca de 5 dias, durante os quais o vinho foi submetido a uma série de remontagens, a fim de trazer suavemente os aromas e compostos fenólicos nas peles. Após esse processo, foi transportado para as cubas envelhecidas e os sólidos prensados ??em prensas pneumáticas para extrair delicadamente o vinho nelas contido. Após a fermentação malolática, é envelhecida em cubas de aço inoxidável até o engarrafamento, que é realizada em etapas para manter a frescura da mistura, após o que é envelhecida na garrafa por períodos variáveis ??antes de ser vendida.