Gustave Lorentz Pinot Gris Gc Kanzlerberg Bio Branco

Descrição

Este Pinot Gris do Kanzlerberg, obra do singelo Gustave Lorentz, é uma prova de que, por vezes, a modéstia é a chave para a excelência. A vinha, a menor Grand Cru da Alsácia, ostenta um leito argilo-calcário com toques de gipsita – um detalhe que, confesso, me faz questionar se o Lorentz não está a brincar com a natureza. A encosta, beirando o inacessível, garante uma concentração de sabor que é, digamos, "intensa". Fermentação em barris fluidos e envelhecimento nas lees… um ritual que, sem dúvida, contribui para a complexidade que se revela. Um vinho que, com a sua elegância discreta, pede-se um prato de cogumelos selvagens para equilibrar a intensidade.