Este vinho branco de Cádiz está elaborado com a casta Palomino fino proveniente do lendário vinha de Pago de Balbaína e possui um estágio de 8 meses sobre borras em bota de xerez. Apresenta aromas complexos que incluem notas de leveduras provenientes do estágio sobre borras. Em boca é redondo, untuoso e com um final de boca prolongado.
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O Hacienda La Quintería Palomino Balbaína Branco é um Branco. É feito a partir de Palomino Fino.
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