Herdade Das Servas Tinto

Descrição

Este vinho da Herdade das Servas, com umas vinhas que claramente têm história nas encostas de calcário, promete uma experiência robusta. A vindima manual, acompanhada de uma pisa a pé que prolonga o contacto com as cascas – 48 horas, não menos! – sugere um vinho com corpo e intensidade, seguramente impulsionado pela expressividade das castas, entre elas a Touriga Nacional e o Petit Verdot. Depois de uma fermentação em *spin barrels* novos, o estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês, deve ter conferido um refinamento notável, mas sem descurar da personalidade do vinho. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos intensos e, quem sabe, um bom enchido – mas não se esqueça da decantação, para apreciar plenamente a complexidade que promete.