Herdade Do Rocim Branco

Descrição

Herdade do Rocim Com dois mil anos de tradição no Alentejo, o vinho de talha continua a ser produzido de acordo com os processos de vinificação das villae romanas. Com este vinho, a Herdade do Rocim presta a sua homenagem à tradição ancestral da cultura da vinha e do vinho. Clima: Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade. Solos: Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência. Vinificação: A vinificação realizou-se pelo processo tradicional, em talhas de barro e sem proveniente do contacto pelicular. A forma ancestral de fazer o vinho de talha foi totalmente respeitada. Fermentação com leveduras indígenas da região e sem qualquer adição ou correcção do mosto. Estágio: O vinho estagiou durante três meses em garrafa. Este vinho não foi estabilizado antes do engarrafamento, para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito natural durante a permanência na garrafa. Viticultura: Catarina Vieira e Amândio Cruz. Enologia: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro. Prémios 17,5/ 20 – “Vinho- Grandes Escolhas” Magazine – Colheita 2014 17/ 20 – Julia Harding | Jancis Robinson – Colheita 2017 17/ 20 – Paul White – “The World of Fine Wine” – Colheita 2014 “Boa Escolha 2018” – Revista “Vinho- Grandes Escolhas” – Colheita 2017 16.5/ 20 – Julia Harding | Jancis Robinson – Colheita 2014 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104446-1