Herdade Do Rocim Crónica #328 José Ribeiro Vieira Tinto

Descrição

Crónica #328 José Ribeiro Vieira nasce do sonho, da vontade e do amor. É a homenagem a um Homem e à sua obra. A alguém que acreditava na terra, nos afetos e no saber. À coragem de escrever o que pensava. Este vinho é a sua última Crónica. A que ficou por escrever. Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa seleção “bago a bago” em tapete de escolha vibratório. Maceração pelicular a frio por um período 72 horas e fermentação em balseiros de carvalho francês. Estágio de 30 meses em barricas de 500L de carvalho francês. Estágio em garrafa por um período de 6 meses;