Este espumante da Herdade dos Arrochais, com a Tinta Caíada a dar-lhe corpo, é uma surpresa. A cor amarelada, quase translúcida, prenuncia uma acidez vibrante que explode na boca. É um vinho delicado, elegante, com uma frescura que promete harmonizar perfeitamente com ostras frescas ou um peixe branco grelhado.
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