Herdade São Miguel Seleccionada Tinto

Descrição

A Casa Relvas, com a sua tradicional "Seleccionada" da Herdade São Miguel, opta pela abordagem pragmática, colhendo à noite para preservar a frescura das uvas – uma estratégia que, admito, demonstra um certo respeito pela rusticidade do Alentejo. A vinificação, com maceração pré-fermentativa a frio e fermentação controlada, procura um equilíbrio entre fruta e estrutura, aproveitando o contributo das castas, especialmente a Touriga Nacional e a Syrah, com um toque de Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet para dar um carácter ainda mais acentuado. A maturação em madeira nova, embora breve, promete nuances aromáticas interessantes, ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou um bom estofado de carne de vaca.