Excellent Single Cask Fortificado

Descrição

Horácio Simões Este Moscatel foi feito no ano em que o bisneto do fundador da casa nasceu. Nesse mesmo ano, em Portugal, havia uma revolução por isso este moscatel foi guardado em garrafões de 10 e 15 litros de vidro e em alguns barris de castanho parafinados, deste modo se garantia que não se perderia o vinho que ficaria escondido da vista de todos. Sobre o método de vinificação apenas sabemos que foram usados os processos ancestrais. Aquando do 95º aniversário do filho do fundador, por ser uma ocasião especial para a família, este vinho veio à mesa e todos os membros ficaram espantados com o Moscatel apresentado. Muitas conversas surgiram à volta dele e numa delas, a decisão de o lançar para o mercado foi unânime. Vinificação: O Moscatel “ Excellent” Single Cask resulta de um trabalho intenso ao longo de mais de 100 anos repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante décadas para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta do habitual. O estágio final é realizado em madeira barricas variadas, onde vão estar a concentrar durante décadas. O Single Cask resulta da descoberta de uma barrica com características “Únicas”. Enólogo: Luís Camacho Simões. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105318