Immortelle Tinto

Descrição

Este Immortelle é um projeto ambicioso, aliás. Cinco semanas de maceração aberta, um gesto audacioso que, aparentemente, deixa a Syrah e o Grenache a dançar livremente, influenciados pelo clima mediterrânico e um solo que desafia a descrição – giz, granito e xisto, para ser exacto. O envelhecimento sobre as borras de carvalho do Château Margaux, com apenas um ano de idade, adiciona uma nota de requinte... ou talvez apenas um toque de requintado pretensão. Espera-se que este vinho, com o seu potencial de 15 a 20 anos, evolua para um complexo companheiro para pratos de carne vermelha, ou até mesmo para um bom queijo de ovelha. Um vinho que promete, e que certamente dignifica um bom momento.