Impossível Espumante

Descrição

Impossível Fazer um espumante é, por natureza, um exercício de paciência. Exige acreditar no tempo, na transformação silenciosa e na capacidade da terra de se superar. Em Paredes de Coura, onde o relevo é desafiador e o clima imprevisível, este processo ganha uma dimensão quase extrema, pois aqui o simples ato de plantar vinha já é um gesto de coragem. O Impossível Brut Nature nasce precisamente dessa ousadia. É o primeiro produto vínico de Paredes de Coura, criado a partir das primeiras vinhas produtivas da região. Um espumante que celebra o poder da persistência e a beleza do improvável. Como resultado da sua localização, a elevada acidez das uvas confere-lhe uma frescura cortante, mineralidade intensa e uma elegância austera, numa expressão pura da montanha e da vontade humana de tornar o impossível, possível. Região: IG Minho Dados Analíticos: Acidez Total: 8,0 g/dm³ Açúcar Residual: Brut Nature pH: 3,10 Acidez Volátil: 0,37 g/dm³ Terroir de Montanha Clima Encosta de montanha em Paredes de Coura, com elevada amplitude térmica durante a maturação, marcada por dias quentes e noites frias. A maturação muito lenta, resultante da altitude, favorece um terroir especialmente adaptado à produção de vinhos base para espumantes de grande precisão. Solo Granítico e arenoso, com baixo teor de argila. Solo pobre e de elevada acidez, influenciando diretamente o perfil dos vinhos no mesmo sentido, reforçando a tensão e a frescura. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107915