Infinitude Tinto

Descrição

Este Infinitude promete uma viagem temporal. Nascido da Pinot Noir cultivada no recolhimento da serra, guarda ecos de vinhas ancestrais – um legado que se sente no palato. A “curtimenta” clássica, com o desengace parcial, e a fermentação em inox com controlo rigoroso, elevam as notas primárias de cereja a camadas mais complexas, com um toque de pinho e, talvez, um leve sussurro de fumo. Os 18 meses em barricas de carvalho francês, na Adega Regional de Colares, conferem-lhe uma elegância inegável. Um vinho fresco, intenso e com uma persistência que desafia a própria noção de infinitude. Perfeito com um bom corte de presunto ibérico.