Nas palavras do seu elaborador, «na convicção de que as coisas podiam ser feitas de outra forma, este é o produto que mudou o rumo do txakoli, demonstrando que com conhecimento, imaginação e paixão se conseguem coisas que nem sequer se poderiam imaginar». Sete é o número mágico que representa o perfeccionismo, a sabedoria e o idealismo. Surpreende a sua magnífica capacidade de guarda
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O Itsasmendi 7 Branco é um Branco. É feito a partir de Riesling.
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