J. Costa Vargas Branco

Descrição

J. Costa Vargas Origem Produzido na Herdade das Assentes de Baixo, a partir de uvas criteriosamente selecionadas e vindimadas à mão das castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro. Vinificação e Estágio As uvas são sujeitas a maceração antes da prensagem. A vinificação é realizada em cubas de inox com capacidade de 5.000 litros, utilizando o método de bica aberta. A fermentação decorre a temperaturas próximas dos 18 ºC. Durante a fermentação alcoólica é realizado o levantamento de borras em depósito, contribuindo para maior complexidade e estrutura do vinho. Ideal para acompanhar carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhado, grelhados, sushi e alguns queijos. Enologia: Manuel Vargas. Dados Analíticos Acidez total: 5,6 g/L pH: 3,1 Açúcares totais: 2,2 g/L Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107993