Situada na Côte de Nuits, entre Dijon e Gevrey-Chambertin, Fixin (pronuncia-se Fissin) foi fundada em 1860 e é conhecida por elaborar tintos conhecidos como "vinhos de inverno". Esta é a origem deste pinot noir de Jaffelin. Redondo, estruturado e delicado, é um prazer em que as notas florais e frutadas nos envolvem numa carícia suave, como um cobertor num dia frio.
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O Jaffelin Fixin Tinto é um Tinto. É feito a partir de Pinot Noir.
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