Este Chablis Premier Cru Mont de Milieu, da dupla Droin, promete um abraço solar de aromas – o "clima" mais ensolarado da região a fazer valer a pena. Pêssego e pera da vinha dançam com notas de flor de laranjeira, um convite à alegria. Mas não se enganem, por trás desta opulência, reside uma mineralidade discreta, que emerge com mais força após alguns anos. Idealmente, para apreciar a sua complexidade, combine com entradas frescas de vegetais crus, ou, se preferir, espere pelo menos 7 anos para que o sabor do mar e da concha o guiem de volta às suas origens.
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