Este Pinot Noir, da Joseph Drouhin, parece ter sido meticulosamente criado para impressionar. A colheita manual, com a fruta aberta a respirar, sugere um desejo quase obsessivo pelo controle. O resultado é um vinho de cor rubi tão vívida que nos transporta aos grandes Borgonheses, com aromas que evoluem de frutas vermelhas frescas – cereja Morello, framboesa, amora silvestre – a nuances fumadas e vegetais rasteiros. É um vinho que pede-se um bom peixe grelhado ou um pato assado com frutas. Uma verdadeira declaração de estilo, com uma textura carnuda, taninos sedosos e uma persistência que prolonga a festa na boca.
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