Este Kompassus de Noir Late Release deslumbra com um dourado vibrante, prometendo uma persistência da bolha que sugere uma maturidade cuidadosa e contemplativa. A Baga e o Pinot Noir, típicas da Bairrada, entregam um espumante que, sem dúvida, pede-se um bom peixe branco grelhado ou um sashimi, para equilibrar a sua complexidade.
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