L'Archetipo Spumante Rosato Susumante Salento Espumante

Descrição

O L'Archetipo Susumante é um espumante rosé elaborado exclusivamente a partir da casta Susumaniello, que representa a máxima expressão da agricultura sinérgica, indo um passo além da biodinâmica ao proibir a lavoura e promover a autofertilidade do solo através de uma cobertura vegetal permanente. A sua elaboração é totalmente artesanal e baseia-se no princípio da intervenção mínima, não sendo adicionado qualquer tipo de açúcar exógeno, como o licor de tiragem. Apresenta uma bela cor rosa pálida e notas de frutos vermelhos, juntamente com toques florais. Muito gastronómico, ágil e refinado.