Las Envidias Branco

Descrição

Las Envidias é o nome que recebe o vinho da trilogia Parajes del Infierno, feito só com a uva Palomino. Vem de uma parcela plantada em solos de areia eólica em Alcazarén (Valladolid). A sua elaboração não é menos particular, já que após uma fermentação espontânea em barricas e em bota jerezana, é criado sob véu da flor durante 12 meses. Um vinho singular, com carácter salino, pungente e com as notas típicas de resina e frutos secos dos vinhos de Jerez. Com uma produção muito limitada, esta referência tornou-se um branco de culto