Lua Cheia Reserva Especial Tinto

Descrição

Este "Lua Cheia Reserva Especial" parece ter tido uma adolescência particularmente intensa, com um desengace e esmagamento que sugerem uma certa determinação. As 12 horas de pré-maceração a 34ºC, com a sua atenção meticulosa às enzimas, indicam uma preocupação quase obsessiva em extrair o máximo das Vinhas Velhas – uma escolha que, em termos de sabor, promete ser uma experiência rica e complexa. Uma fermentação sob controlo de temperatura, entre 22 e 24ºC, garante que a acidez e os aromas da casta, certamente já com alguma história, são preservados com precisão. A sério, um vinho para acompanhar carne de vaca assada, não?