Metade Macabeo, metade Garnacha de vinhas velhas (1969). Norrel Robertson MW é o responsável pela elaboração deste branco com métodos borgonheses na adega. Destaca-se pelo seu aroma exuberante e pelo seu paladar salino e saboroso. Tanto o nome como a imagem deste vinho prestam homenagem à sua origem (Calatayud), com uma referência direta a Mahoma Rami, o arquiteto do Papa Luna que projetou, no século XV, a maioria das igrejas e edifícios da região.
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O Manga del Brujo Blanco Branco é um Branco. É feito a partir de Grenache, Viura.
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