Maria Fernanda Tinto

Descrição

Menin Douro Estates O Menin Maria Fernanda Tinto 2021 nasce da seleção de micro-parcelas das vinhas velhas da Quinta da Costa de Cima, inseridas nos 11 hectares de vinhas com identificação de 54 castas. As parcelas encontram-se maioritariamente com exposição nascente e em solos de xisto, entre os 120 e os 260 metros de altitude, reunindo condições ideais para a expressão de frescura, concentração e elegância. Ano Vitícola O ano vitícola de 2021 foi marcado por um perfil fresco na Região Demarcada do Douro. A elevada precipitação na primavera originou forte pressão de doenças fúngicas, exigindo um acompanhamento muito rigoroso de cada parcela e casta. O verão manteve-se fresco, resultando numa maturação lenta, progressiva e equilibrada, com excelente preservação aromática e natural acidez. Vindima A vindima foi realizada manualmente, com transporte das uvas em caixas de 18 kg para preservar a integridade dos cachos. À chegada à adega, as uvas foram cuidadosamente triadas em tapete de escolha, seguindo-se desengace, seleção bago a bago e esmagamento suave. O processo foi conduzido por gravidade para depósitos de inox e madeira. Vinificação A fermentação alcoólica decorreu durante aproximadamente 10 dias, a cerca de 25 ºC. Após a fermentação alcoólica e malolática, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 18 meses. Estágio 18 meses em barricas de carvalho francês. Especificações Técnicas Acidez Total: 5,7 g/L (ácido tartárico) pH: 3,68 Enologia João Rosa Alves e Tiago Alves de Sousa. Douro DOC. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108063