Este vinho, da Maria Izabel M. I., é uma prova de que a seriedade pode ter um toque de ousadia. A preocupação com a integridade das uvas, refrigeradas a 8ºC durante uma noite, é louvável, mas o resultado é um vinho com uma rusticidade charmosamente desafiante, imposta pelo *engaço* das uvas. O *Tinto Cão* e a *Touriga Nacional* conferem-lhe aromas de frutos do bosque, com uma profundidade que remete aos vinhedos durienses. A mineralidade intensa, como confessam os apaixonados por terroir, é um convite a explorar a riqueza do Douro. Idealmente, harmoniza com um bom *leitão assado* para equilibrar a sua acidez vibrante.
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